? ? ? ? yl23455永利集团拥有CCIC和CQC（中国质量认证中心）两大品牌，CCIC在全球拥有约400家机构，拥有农食产品效劳专家3000多人，专业食品审核员600多人，300多家自有及相助实验室，运营网络笼罩30余个国家和地区，遍布全球主要口岸、都会及货物集散地，为10万余家客户提供“一揽子”解决计划和“一站式”效劳。
? CQC的危害剖析要害控制点（HACCP）认证结果被官方出口食品企业备案事情采信，采信的认证企业可免除官方出口食品企业现场审核。
? CQC的危害剖析要害控制点（HACCP）认证、食品宁静治理体系认证及葡萄酒灌装历程可追溯性审核，成为获得澳大利亚葡萄酒局出口中国葡萄酒许可资格的基本条件之一。
效劳内容
? 连锁餐饮企业加盟门店食品宁静危害评估?
? 餐饮企业门店及供应商食品宁静危害评估?
? 学校、企业、机关单位食堂餐饮食品宁静危害评估?
? 中国人民工业包管股份有限公司食品宁静责任险?
食品宁静危害监测评估
? ? ? ?对餐饮企业进行食品宁静生产和治理情况摸底视察，通过对危害高的要害环节进行监测，了解目前保存的缺陷与控制水平，凭据分值比对确定食品宁静基本情况。凭据食品宁静评估报告量身定制� ？榛Ю�，提供专业的食品宁静解决计划。?
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HACCP认证
? 认证依据：GB/T27341《危害剖析与要害控制点体系 食品生产企业通用要求》和GB14881 《企业通用卫生规范》
? 认证模式：首次认证+年度监督审核+产品宁静性验证（适用时）?
? 认证周期：3个月?
? HACCP认证证书有效期：3年?
? 事情流程：现场调研——贯标培训、资料准备——体系运行——现场评审
原辅质料采购食品宁静治理
? 供应商治理制度合规性评估
? ? 对餐饮企业的供应商治理现状进行合规性评估与验证，协助企业落实食品宁静法中关于对供应商治理的要求。?
? 原辅料进货检验与索证索票?
? ?进货检验基本要求及常用检验要领、如何做好进货台账治理、食品添加剂进货检验与使用治理?
? 供应商分级治理系统完善?
? ?关于差别危害级别的供应商进行实地验证，协助建立供应商危害分级治理系统。?
? 供应商原辅料食品宁静溯源治理
? ?领导餐饮企业建立从原辅质料到餐饮终菜品的食品宁静溯源治理系统。?
? 供应商可追溯电子纪录系统
? ?领导食堂建立食材供应商可追溯电子纪录系统。?
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抽样检测和技术验证
（一）、产品抽样检测?
?1. 针对差别供应商采购的原辅质料产品进行抽样检测?
?2. 餐厅加工终端半制品菜与制品菜抽样检测?
? ? 检测项目包括但不限于：?
? ? 肉类及水产类：瘦肉精、兽药残留等指标；?
? ? 蔬菜及水果：农药残留、有害重金属等指标；?
? ? 调味料类：防腐剂、色素类等食品添加剂指标；?
? ? 粮油类：吊白块、硼砂等不法添加物质、食品添加剂、地沟油等宁静指标。
（二）、高危产品危害指标验证?
? ? 资助餐饮企业设计高危产品危害指标测试计划，并进行跟踪抽样验证，确定食品差别季节的宁静危害。如凉菜（菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐）、煎炸油（过氧化值、酸价、苯并芘）等宁静指标验证。
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食品宁静制度建设及规则更新
? 门店精细化治理标准建立
? ?结合餐饮业食品宁静规则要求，协助餐饮企业建立集团下属门店的精细化治理标准或制度，支持门店更精准地实施食品宁静治理与控制。?
? 执规律则更新?
? ?资助餐饮企业进行执规律则更新，并与餐饮企业分享相关信息。?
? 食品宁静治理体系建设
? ?协助餐饮企业或食品原料供应商建立并通过HACCP或ISO 22000体系认证。
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食品宁静培训
CCIC拥有一支高度专业化的培训师资步队，为企业量身订制以下培训内容：?
? 食品宁静执规律则讲解培训?
? 餐饮业执规律范实时动态剖析与焦点汇总培训?
? OME上游工厂生产及历程能力评估培训?
? 工厂、门店体系/制度治理系列培训?
? 厂、门店卫生宁静系列人员培训?
? 供应商质量包管系列培训?
? 实验室技术系列培训?
? 食品包装和营养标签知识培训?
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虫害防治绩效评估?
CCIC为餐饮企业提供虫害防控有效评价及领导，包括接纳科学的仪器及要领等，以便提升防治绩效，切合国家相关标准。?
? 防治规模：专业灭蚊蝇老鼠蟑螂跳蚤螨虫白蚁消毒灭菌除异味等